ｶﾝﾀﾝにお答えすると、どっちを選択したからって、職業には直接関係ないです。
物理を選択し、医学部を受験する人もいますし、
生物を選択し、数学科に進学する人もいます。

ですが、よく考えていただきたいことは、
「生物で受験できる大学には限りがある」ということです。

勿論大学によって異なりますが、
国公立でしたら、理科を２科目選択し、受験する必要があります。
たとえそれが工学部 生物工学科であったとしても、
生物で受験できない大学もあります。

私立大学でしたら、化学・物理で受験できますが、
生物で受験できる大学は限られてきます。

自分が興味がある大学の受験科目を一度調べてみて、
生物/物理のどちらを履修するか検討してみてはいかがでしょうか。

ちなみに私は化学/生物を履修し、農学系の大学に進学しました。
なお、私立大学の滑り止めは全大学化学で受験しましたよ。
（滑り止めは薬学部・工学部化学科、生物工学科/理学部生物学科、生命科学科
　　を受験しました）