"大学２年生"とのことですので、就職も視野に入れて書きます。

まず、大学(院)卒業→研究職という道は研究職以外に就くより難しく、
倍率も高いと思っておいてください。有名企業になるほど倍率は
高くなります。
すなわち、研究職でない職業に就くほうが簡単です。

次に、機械/物理/電気電子系の知識を使いつつできること、と考えると・・・
実は非常に多くて絞りきれません。

機械/電気電子の知識があれば各種電機メーカーの商品開発や
技術営業、カスタマーサポート、機械整備などなど幅広く選択肢があります。
メーカーだけでなく、本当に数限りなくあります。
物理もカリキュラムによると思いますが、選択肢は広いのではないでしょうか。

参考にするのに手っ取り早いのは、Naaaoさんの学科の就職情報を
調べることです。HPに載っている場合が多いです。
先輩たちがどんな会社に入ったのかが分かります。

もし、何をしたいか分からないということであれば、
ものを作る仕事が良いか、ものを売る仕事が良いか、人に教える
仕事が良いかなどで分類してみてはどうでしょうか。

ものを作るのが楽しそうなら商品開発がありますし、
売る仕事が楽しそうなら営業があります。
人に教える仕事なら先生という選択肢もあります。

ありすぎて分からないという状況になるかも知れませんが、
いまから悩んでおくと就職のときに楽になりますよ。
(就職活動直前に自己分析を始めると結構大変です。)

Naaaoさん。こんにちは。
大学で化学を学び、大学院まで行った末に、公務員になったものです。

shinoさんが、民間の視点でお話されていたので、自分のフィールド？である公務員の話を少しご紹介します。

「公務員」というと、「文系」の人ばっかりが行くというイメージが強いかもしれませんが、「理系」の人も思いのほかいます。

例えば、特許庁というお役所には多くの理系の人がいて、大学で得た専門知識もフル活用しつつ（もちろん日々勉強とは思いますが）、企業や大学から出てくる特許申請の妥当性を審査しています。
国家公務員・地方公務員ともに「機械」とか「電気」がキーワードになっている試験区分があるので、「公」の仕事にもし興味があったらぜひ調べてみてください。

選択肢も多く、悩むことが多いと思いますが、早め早めに考えることは、きっと無駄にはなりません。
頑張ってくださいね。