こんにちは。理系女子大生コミュニティ凛のマシュマロです。

植物の研究をしてそれを医療に活かす...こういうことですかね？
https://www.nodai.ac.jp/academics/agri/bio/lab/304/
私もまったく知らないのですが、「薬用資源学」という分野があるそうですね。

京大には薬用植物園があるみたいです。
https://www.pharm.kyoto-u.ac.jp/research/facilities/esmp/

農学部にあったり薬学部にあったりいろいろなので、学部より研究室から探すのが早そうに思います。
Googleで複数キーワードで例えば
「薬用植物　研究　大学」
「植物　医用　研究」
などと一度検索してみてください。
おもしろそうな研究室がたくさんヒットすると思います。
それで、特におもしろそうな研究室が複数ある大学・学部を志望に入れてみるといいのかなと思います。
本当におもしろそうな研究室があったら、そこのHPに先生のメールアドレスが書いてあると思うので、先生に詳しいことを聞きたいとメールしてみるのもありです。いい先生なら対応してもらえます。

もっと別のものが知りたければ、検索キーワードを変えて試すといいと思います。
なかなか1回の検索で見つかることもないと思うので、頑張ってみてください！
せっかく興味のあるものがあるので、おもしろそうな場所がみつかるといいですね！