こんにちは。理系女子大生コミュニティ凛に所属しているマシュマロです。
私は全くの専門外なので、ちょっと調べさせてもらって状況をだいたい把握しました。これは確かにちょっと困った感じですね…

状況を整理させてもらうと、
食品関係の研究ができそうな大学だと、海洋大以外にも
お茶大とか
hles.ocha.ac.jp/ug/food/gakkamenu/staffandlabo.html
私大で見つけたのは、麻生大学
https://lab-navi.azabu-u.ac.jp/va-09/
とか、結構いっぱいありそうですが、
管理栄養士の資格をとる、となると、完全に別の話になりそう、なんですね、、
こちらのURLの先に出てきた中に、まず国公立大が無いなぁ、と...
https://www.eiyo.or.jp/school/index.php/search?cell017=1&cell006=1&cell003=%E9%96%A2%E6%9D%B1%E3%83%BB%E7%94%B2%E5%B7%9E&cell004=&keyword=
こんな状況で合ってますかね？

今の状況に対してアドバイスできるとすれば、
もう一度、
**将来絶対に食べていけるようにとかそういうことを抜きにして**、本当に一番興味がある、わくわくして学べそうなことは何なのか、自分に聞いてみるのがいいんじゃないでしょうか？
そうすれば、違和感のない目標設定ができると思います。

将来がぼんやりとしているうちは、資格などの分かりやすい言葉に飛びつきがちです。
でも、分かりやすいものを手にいれたからと言って、将来必ず食べていけるとは限らない世の中なのが今です。

というわけで、きついとは思いますが、まず、パソコンやスマホを置いて、机の上を片付けて、自分の力だけで「なんで？」を突き詰めていってみてください。
なんで、食品関係に興味があるのか？きっかけになったことがあるなら、なぜそれがきっかけになったのか？どこが？
長考を要しますが、そうやってやっていくと、自分だけの言葉で、やりたいことが言えるようになると思います。すると、おのずと進路の方向性も定まるはずです。
また何かあれば遠慮なく質問してください。頑張ってみてくださいね。