こんにちは。まだ間に合ってますかね...
凛のマシュマロです。

つまり、雰囲気としてはこういうことがしたいということでしょうかね？　↓

以下は神戸大学農学部生命機能科学科　応用生命化学コース　動物資源利用化学　の研究室ホームページです。
http://www2.kobe-u.ac.jp/~shirai/research.html
これの「1　脂質及び脂質関連酵素に関する研究（白井グループ）」の研究テーマの中に、スキンケアに関するものを見つけたのですが...髪ではないですね...

あと、こういうのもありました。
http://www.agr.u-ryukyu.ac.jp/labos/food_func/

農学部で脂質の研究、農学部でスキンケアなど化粧品の研究、だけならまあまあいっぱいでてきます。
なんとなく調べてみましたが、髪に直接応用しようとしている農学部の研究室はなさそうですね。

なので、2つ目の質問に対しては、実際に農学部で行われている関連研究をGoogleでもっと調べて、その結果をもとにまとめるのがいいんじゃないでしょうか。

ひとつ目の質問ですが、気になっている商品について、成分を調べて（ググれば出てきます）改善案を出してみる、などしてみたら、建設的になっていいんじゃないでしょうか。もちろんほかにもやりようはあると思いますが...

質問に対しての直接の回答はこのへんにしておいて、

たぶん高校の先生が気にされているのは、単に「つながらない」ということよりかは、「なんで農学部じゃないといけないのか」そして「農学部で大丈夫か」ということなんだと思うんです。
なので、そこを整理して志望動機に組み込めない限りは直され続けるかもしれません。

あえて調べませんでしたが、たぶん、農学部以外でもポムリンさんがやりたい感じの研究をやっている研究室があります。

それに加えて、実際に大学に入っても、研究室に配属されるのは早くても3年生ですから、2年は農学部の広い範囲のことを勉強しなければなりません。
なので、脂質だけではなく、農学部で学ぶこと全体に対して、ある程度興味が持てないと、大学生活がきつくなると思います。

そのあたりの、先生の隠れた心配にも応えられる文章ができたら、きっとポムリンさん自身の自信につながると思います。
頑張ってください。