こんにちわ。
別の帝大の農学部OGです。

さて、食品の開発職に一番近い学部は、農学部になります。
農学部は食品の研究がベースになっており、食品メーカーへの就職が多く、就職活動においても、その学部だけの推薦があったり、農学部生だけ対象の説明会が有る、面接が一回少ない、学部で最初の面接を行ってくれるなど、優遇が多いです。
(私の学部では、サントリーが教室で農学部生のみ対象の就職説明会を実施、キユーピーが最初の面接は全員パスで2回目の面接を学内で実施、ミツカンは推薦ありでした。)

ですが、進学を希望されている阪大には、農学部がありません。
これは大阪府立大に元々農学部があり、こちらが優れた研究機関として既に地位を得ていた為、阪大に農学部が設けられなかった為と聞きます。
(府立大農学部には、国内でも数の少ない獣医になれるコースもあります)

ですので、阪大進学をとるか、農学部進学をとるかになると思います。

農学部以外から、食品分野に行く場合、求められるのは生物や化学の知識になるかと思います。
(食品の物質としての物性を研究するのであれば、物理の知識も有用ではあります)
阪大で、食品メーカーへの就職に近いとなると、理学部の生命系か、薬学部になるのではと思います。
しかし、食品そのものの研究をしている訳ではないので、同じ採用の土俵にたつと、学んできた事の点では、どうしても農学部に比べて不利になります。
薬学部の場合、人体への知識を武器に活動する事になるかと思います。
理学部だと、遺伝子を学ぶことがメインになるため、私の周りで就職した人は、商品開発ではなく、品質管理(腐らせないなど)の仕事に配属されました。

阪大にどうしても行きたいのか、食品メーカーに就職したいのか、どちらの思いが強いかを、再度考えられてはと思います。

阪大に行ける学力が有って、農学部であれば、名大か九大の農学部かなと思います。

ただし、農学部含め、どんなに頑張っても、食品メーカーに行けるとは限りません。
私は食品分野メインで就活をしましたが、どこも最初の面接で落ちました。
一方、軽い気持ちで受けた製薬は全部内定が出て、今は製薬会社で働いています。
逆に、メーカーで働く上で求められるのは、基礎としての理系の知識は勿論ですが、むしろ発想力や独創性、トレンドへのアンテナ感度などで、これが優れていれば、農学部以外からも採用される事は珍しくありません。
(私の夫は、地方国立理学部化学から製薬に就職し、ずっと外用剤の研究をしていましたが、その後異動して、今は食品の研究職になりました)
ですので、大学で勉強するだけではなく、サークルや部活を通じてこれらを養う事が、就活にも繋がると思います。

まずは帝大を狙えるだけの勉強を頑張り、自分の中の優先順位をしっかり見極めて頂ければと思います。