こんにちは、きょんさん。

工学部に進んだ場合、どんな職業に就けるか、という問題ですが、こたえは「どんな職業でも」です。
実際工学部をでて（何科かにもよりますが）、工学系に就職する人もいれば、全く異分野へ就職する人もいます。
どこに就職するかは、大学の学部によって、というよりも、大学４年間の中で、自分がどこに進みたいと考えたか、によると思います。
ですので、工学部へ進みたいのであれば、その先の就職も勿論気にしてよいと思いますが、工学部にはいっちゃったから、ココにしか就職できない、という事は全くありません。自分でどの仕事を選ぶか、だけです。

たとえば、私の同期、後輩、先輩の工学部卒業生がどんな職についているかと言いますと、本の一例ですが、こんな感じです。

ジュエリーデザイン会社の事務
大手食品チェーン店の店長
製造業の特許部
医学部検査部の補助業務
建築デザイン事務所
製造業の製造ライン
製菓メーカの人事部
製薬会社の研究部
自動車メーカ製造部

食品チェーン店の店長をやっている方は、実際大学時代のアルバイトの延長で、店長にならないかと言われて「YES」と答えた人です（笑）大学時代に何が起こるかは分かりませんからね。そこでYESと言うかNOと言うかでまったく違った道を歩んだ事でしょう。

ちなみに私はスウェーデンで医療研究従事者をしています。

いろんな道があるので、自分が好きな、自分にあった道を選んでほしいと思います。