やな(^^)vさん、こんにちは。
理系で観光なら、例えば土木工学をオススメします。
地元の群馬大学工学部なら、社会環境デザイン工学科です。
道路や橋を造る、あるいは自然や歴史、風土や文化との調和の取れた地域開発を
する。交通や都市の再開発など、観光をハードの面から支えます。
公務員になったり、建設業や造園業といった進路も開けます。


東京工業大学工学部社会工学科では、景観デザインといって、
都市計画やまちづくり、景観、リゾート開発といった
観光学に近い分野が学べます。ここも良いです。
10月23（土）・24（日）が学園祭なので、ぜひ見に行ってください。


首都大学東京の都市環境学部の場合も、建築やまちづくり、それから
地理学の先生などがいますね。このように、建築学の分野にも
観光に近い領域の先生がいます。


やな(^^)vさんの考える理系の観光学は、土木、建築なども含めると、
理系の大学の多くで学べるチャンスがあると思います。
ぜひいろいろな国立大学の先生を調べてみて下さい。