ma-taさん、こんにちは。

国公立でも私立でもそれほど差はないと思いますよ。
資格取得に必要なカリキュラムは基本的に同じですし、
設備も最低限は整備されていると思います。
最新式のところがいいとか、条件を持ち出せばたしかに
私立のほうがいいということになるかもしれませんね。

家の負担のお話をされていますが、そこは親御さんとよく話し合いましたか？
どうしても国公立じゃないと難しい・・・ということなら仕方ないのですが、
私立も視野に入れたほうがゆくゆく貴方の為になると思います。
学費の調達はどうにかなるものです。それよりもあなたが勉強を頑張ることが大事。

管理栄養士でも企業に就職したいのですね。なかなか珍しいですね。
会社によってはですが、食品開発の部署に採用しつつ、
管理栄養士の能力も発揮させてくれる企業とそうでない企業があります。

大学でしっかり学びながら、自分はどんなことに向いているのか？
強みはなんだろうか？と考えたり、周囲に聞いてみるといいですよ。
自己分析がしっかりできていると、将来の就職活動にもプラスに働きます。